春色トリコロール!小野田さんのオノダサンド バウルーホットサンドカフェを開いてからまもなく、私たちのもとに一通のメールが届きました。
それは、年代物のバウルーの写真とメッセージ。「コレがお探しの初号機かどうかは定かではありません。何か初号機と特定できる特徴はありますか?もし分かれば喜んで寄付致します」。

ええーーーー!!という私たちの驚きとその後はこちらをお読みいただくとして、そのメールで気になったのが薄焼き卵、タラコ、ブロッコリーのホットサンド。

なんと、オールドバウルーの送り主・小野田さんがよく作っているホットサンドなんだとか。
気になって再現してみたら、とってもヘルシーで軽やかなおいしさが生まれました!

・食パン 2枚
・バターまたはマーガリン 適量
・卵 1個
・ブロッコリー 2房
・たらこ 2/3腹 or 切れ子大さじ約1杯
・マヨネーズ or タルタルソース お好みで

1.食パンの片面にバターを塗ります。
2.ブロッコリーを房に分け、1分ほど塩ゆでした後、ざっくり刻みます。
3.フライパンで薄焼き卵を焼きます。
4.バターを塗った面を下にしてパンをバウルーの中に置き、たらこを塗ります。
5.上に薄焼き卵を広げ、刻んだブロッコリーを乗せます(写真左)。お好みで、ここでマヨネーズかタルタルソースをかけます。
6.薄焼き卵を食パンの形に合わせてたたみます(写真右)。
7.バターを塗った面を上にして食パンを重ね、弱〜中火で片面約2分ずつ、表面がこんがりときつね色に焼けたらできあがりです。

春色トリコロール!小野田さんのオノダサンド春色トリコロール!小野田さんのオノダサンド
・ブロッコリーは電子レンジで加熱してもOK。ゆでるよりも、ビタミンCが損なわれません。
・写真の薄焼き卵は22cm程度のフライパンで作っています。
・卵をひっくり返すときは、しばらく火を消しておいておくと、表面が適度に固まり、ひっくり返しやすくなります。