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企画・運営


当サイトは、やくみが企画・運営しています。

やくみ(YAKUMI/薬味)とは
しょうがやにんにく、色々な薬味から成る、フードコンテンツメーカーです。
あると素材の個性が引き立つ。ないと物足りない。
をモットーに、食と暮らしを楽しむ仕組みをつくるため、2011年8月に結成されました。

ミッション
1. おいしさと好奇心をつなぎます。
2. おいしさを楽しみながら広めるコンテンツをつくります。

活動内容
○ 食にまつわるコンテンツの企画・制作(取材・撮影・記事執筆)
○ 食にまつわるグッズの企画・制作
○ メニュー開発
○ ウェブサイト「バウルー ホットサンドカフェ」の企画・運営

活動予定
○ 出張カフェ「バウルー ホットサンドカフェ」の営業
○ バウルーを使った食のワークショップの企画・実施

メンバープロフィール

しょうが(構成、文、レシピ、撮影担当)
どんな食材にもよく合い、メイン食材を引き立てる役割。
ことさら肉を好む。
中華料理と日本各地の手づくりおやつに造詣が深く、
各種コンテンツの編集、インタビューのため日本全国を旅している。
中華料理で一句詠む、中華句会を主催。
(1974年 茨城県産)

にんにく(レシピ、撮影、ウェブ運用担当)
食欲をそそるにおいを発散する役割。
見た目は武骨、味も武骨。古風で素朴な食べものを好み、
日本のいろいろな「おいしい」について、いつも何かを考えている。
青森県に造詣が深く、郷土食×食観光コーディネーターとして、
全国の食材や伝承料理をテーマとした旅行商品企画、
食文化PRのプランニングを実施している。
(1976年 神奈川県産)

とうがらし(ウェブデザイン&コーディング担当)
ジワジワと人を熱くさせる役割。
調理法によってはいきなりインパクトも出すのも得意とする。
好物はイカ。刺身、姿焼き、塩辛まで、イカ全般に目がない。
なにげに「花」をラッキーアイテムとしている。
(1979年 神奈川県産)

パクチー(レシピ、各種アイテムデザイン、紙面デザイン担当)
特殊な味わいを演出する役割。
食べるまでは近寄りがたいが、慣れるとやみつきに。
得意料理はタイ料理とおふくろの味。
「メシは腹を満たすためのものではない」をモットーに、
ブログ「白金高輪麻布十番俺ランチ」を止まりながらも連載中。
(1964年 神奈川県産)

バジル(SEO担当)
世の中に味を広めていく役割。
好きな料理はイタリア料理だが、趣味の自転車はスペイン製。
バウルーを背中にしょってアウトドアバウルーを実践する。
(1978年 長崎県産)

お仕事のご相談はこちらまで。

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